Pasta all'uovo con ripieni di stagione
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Cuore al peperone crusco con ripieno di ricotta, pomodoro semi dry, mandorle tostate e menta
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Cuore all’aneto con ripieno di cardoncelli, scarola, borragine leggermente piccante
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Cuore all’erba cipollina con ripieno di gorgonzola dolce, pere e gherigli di noci
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Fagotto marmo rosso con ripieno di burrata & nduja
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Panciotti al timo & lavanda con ripieno di porcini, porro, ricotta e miele
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Panciotti con ripieno di ricotta e scamorza di bufala, pomodoro fresco e basilico
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Panciotti con ripieno di zucca, amaretto e mostarda di mele
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Panzerotti alla farinella con ripieno di rape soffritte in olio Evo, burrata e peperoncino
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Panzerotti con pistilli di zafferano e ripieno di asparagi, ricotta e pinoli tostati
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Raviolone alla menta con ripieno di burrata, zest di limone e cicoria
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Raviolotto al cacao & farina di castagne con ripieno di zampina pugliese, funghi cardoncelli e porcini
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Raviolotto verde al timo con ripieno di carciofi, patate cremose, tartufo nero
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Tondotti verdi con ripieno di robiola e rucola
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Tortello al caffè con ripieno di funghi porcini, miele di castagno e castagna bollita
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Tortello alla paprika con ripieno di burrata affumicata e brunoise di vegetali croccanti
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Tortello di grano arso con ripieno di burrata, melanzane, pomodoro e basilico
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