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Fagotto con ripieno di burrata pugliese da 50 g

8.00

Descrizione

Pasta ripiena fatta a mano, prodotto realizzato con sfoglia sottile ripieno di burrata pugliese.

Informazioni aggiuntive

Ingredienti pasta

Semola di grano duro 100% italiano, uova fresche di categoria “A”, prezzemolo, farina di spinaci, acqua

Ingredienti ripieno

Burrata pugliese

Allergeni

Glutine, uova, latte e derivati

Metodo di preparazione

Da prodotto surgelato cuocere in forno a vapore per 15’ a 85°C. Oppure decongelare il prodotto in frigorifero per 12h e cuocere in forno a vapore per 5’ a 85°C. Preriscaldare il forno prima di porre il prodotto al suo interno.

% Pasta - Ripieno

40% – 60%

Resa in cottura

+ 12%

Peso singola unità

80 g – 87 g > 92 g – 96 g (dopo bollitura)

Misura singola unità

6 cm x 6 cm x 4 (h) cm

Shelf life

18 mesi

Peso netto

1,25 Kg (13 porzioni)
3,75 Kg (39 porzioni circa)

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