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Panzerotti alla farinella con ripieno di rape soffritte in olio Evo, burrata e peperoncino

7.50

Descrizione

Sfarinato composto da orzo e ceci autoctoni pugliesi, tostati e macinati a pietra.

Prodotto Slow Food con la Farinella di Putignano
Nato e protetto dal piccolo comune, il quale ne conserva la ricetta originale e
la salvaguardia delle materie prime.

Informazioni aggiuntive

Ingredienti pasta

Semola di grano duro 100% italiano, uova fresche di categoria “A”, farinella di orzo e ceci, acqua

Ingredienti ripieno

Burrata, rape, formaggio spalmabile, mix di formaggi, pane grattugiato, olio extravergine di oliva, peperone crusco, sale, spezie e aromi

Allergeni

Glutine, uova, latte e derivati

Tempo di cottura

8’00” / 9’00”

% Pasta - Ripieno

45% – 55%

Resa in cottura

+ 18%

Peso singola unità

26 g – 28 g > 32 g – 34 g (dopo bollitura)

Misura singola unità

8 cm x 5 cm

Shelf life

18 mesi

Peso netto

Della confezione 1 Kg (10 porzioni)
Del cartone 6 Kg (60 porzioni circa)

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