Descrizione
Pasta ripiena fatta a mano e prodotta con sfoglia sottile.
con ripieno di mare
Tortello marmo nero con ripieno di branzino, topinambur e scalogno
€8.00
con ripieno di mareInformazioni aggiuntive
| Ingredienti pasta | Semola di grano duro 100% italiano, uova fresche di categoria “A”, nero di seppia, acqua |
|---|---|
| Ingredienti ripieno | Branzino, ricotta, topinambur, brandy, olio extravergine di oliva, amido di mais, spezie e aromi |
| Allergeni | Glutine, uova, latte e derivati, pesce |
| Tempo di cottura | 3’30” / 4’30” |
| % Pasta - Ripieno | 47% – 53% |
| Resa in cottura | + 25% |
| Peso singola unità | 18 g – 22 g > 24 g – 28 g (dopo bollitura) |
| Misura singola unità | 5 cm x 5,5 cm x 2 (h) cm |
| Shelf life | 18 mesi |
| Peso netto | Della confezione 1 Kg (10 porzioni) |
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